มาทำความรู้จักกับ “มะม่วงหิมพานต์”มากขึ้นกันดีกว่า
มะม่วงหิมพานต์ นับเป็นผลไม้ที่คนนิยมปลูกไว้เพื่อกินเมล็ดกันมากกว่ากินผลเหมือนผลไม้อื่นทั่วไป ในบ้านเราพบมากในจังหวัดทางภาคใต้ มะม่วงหิมพานต์ ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอันน่าสนใจอีกมากมาย วันนี้เราจะพามาทำความรู้จักกับต้นไม้ชนิดนี้กันให้มากขึ้นค่ะ ลักษณะทั่วไป มะม่วงหิมพานต์ เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง จัดอยู่ในวงศ์เดียวกับมะม่วง เมื่อโตเต็มที่จะสามารถสูงได้ถึง 12 เมตร มีกิ่งก้านแตกแขนงออกเป็นพุ่มแน่นทรงกลม ใบรูปไข่หนาเกลี้ยงเหมือนแผ่นหนัง มีกลิ่นหอม ออกดอกเป็นช่อสีขาวหรือสีเหลืองนวล และต่อมาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู ปลายแยกเป็น 5 กลีบ หลังจากดอกร่วงก็จะติดผล ผลมะม่วงหิมพานต์ ลักษณะจะคล้ายกับลูกแพร์หรือลูกชมพู่มากกว่ามะม่วง ออกผลเป็นพวงห้อยลงมาด้านล่าง เนื้อฉ่ำ น้ำมีกลิ่นหอม ผลอ่อนจะมีสีเขียวหรือเหลืองอมชมพู เมื่อสุกจึงเปลี่ยนเป็นสีส้มแดง และที่บริเวณปลายผลจะมีเมล็ดอยู่ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ใน 1 ผลจะมีเพียงแค่เมล็ดเดียว ลักษณะคล้ายรูปไต ขนาด 2-4 เซนติเมตร มีเปลือกนอกแข็งหุ้มสีน้ำตาลอมเทา ประโยชน์ของเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นที่ทราบกันดีว่าเมล็ดของ มะม่วงหิมพานต์ นั้นเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย เพราะมีคุณประโยชน์มากมาย สำหรับใครที่อาจจะยังไม่ค่อยรู้ถึงคุณประโยชน์เหล่านี้ ลองมาดูตัวอย่างกันค่ะ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์นิยมนำมารับประทานเป็นอาหารว่าง และนำไปเป็นส่วนประกอบในอาหารได้หลากหลายเมนู ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ อันเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพมากมาย มีเส้นใยอาหารสูง จึงช่วยลดการดูดซึมไขมัน จึงช่วยในการรักษารูปร่างได้ เยื่อหุ้มเมล็ด สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตแทนนิน […]