บ้านใครมีอย่าถอนทิ้ง! “กระสัง สมุนไพรสุดเจ๋ง”
บทความครั้งนี้จะล่าถึงสรรพคุณของวัชพืชชนิดหนึ่งที่หลายคนเห็นเป็นเพียงวัชพืชที่ต้องถอนทิ้งนั่นก็คือ “ ผักกระสัง” ซึ่งตอนนี้ผักกระสังไม่ใช้วัชพืชธรรมดาอีกต่อไปแล้ว ผักกระสังเป็นผักที่มักขึ้นตามข้างทาง หรือขึ้นบ้านของเรา ที่คุณมักชอบถอนทิ้งมันก็จะขึ้นมาใหม่ จนคุณเองต้องรำคาญกับมันหลายต่อหลายครั้ง แต่คุณเคยรู้ไหมว่าผักกระสังที่คุณไม่ชอบมันเลยนั้นมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์อย่างมากมาย มากจนหากคุณรู้คุณต้องทึ่งกับประโยชน์ของมันเป็นแน่ๆ ผักกระสังเป็นพืชสมุนไพรที่มีชื่อที่แตกต่างกันตามท้องถิ่นว่า ผักราชวงศ์ ( ในแม่ฮ่องสอน)ผักกูด ( เพชรบุรี ) ผักสังเขา ( สุราษฎร์)ผักฮากกล้วย(ภาคเหนือ) ผักกระสัง( ภาคกลาง ) หรือ ชากรูด(ภาคใต้ ) ต้นกระสังเป็นพันธุ์ไม้ล้มลุก ลำตันเปราะหักง่ายมีความสูง 15-30 เซนติเมตร ลำและต้น ใบเป็นสีเขียวอวบน้ำ ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด พบในทุกภาคของประเทศ ประโยชน์ของผักกระสัง ผักกระสังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และมีวิตามินซีสูง พบว่าในผักกระสัง 1 ขีด (100กรัม ) มีเบต้าแคโรทีนประมาณ 285 ไมโครกรัม จึงเป็นผักที่ช่วยต้านการเกิดมะเร็งอย่างดีชนิดหนึ่ง และการที่ผักกระสังมีเบต้าแคโรทีนสูงจึงช่วยสร้างภูมิต้านทานต่อโรคต่างๆมากขึ้น ในประเทศฟิลิปปินส์มีการกินผักกระสังสดๆ หรือนำมาต้มกิน เพื่อรักษาโรคเกาต์และข้ออักเสบ โดยนำผักกระสังที่ต้นยาวประมาณ 20 เซนติเมตร ต้มกับน้ำ 2 […]